4月6日上午，闽南理工学院财务与会计学院组织十余名来自西藏、新疆、内蒙等地的少数民族清明假期留校学生，体验闽南地区“包润饼”传统民俗活动。
　　“润饼菜是闽南地区清明节家家户户不可或缺的一道‘古早’味，是闽南人的思乡菜。”学校闽南籍教师施嘉慧边示范制作步骤边介绍润饼菜的由来和故事。“润饼皮薄嫩剔透，要小心翼翼摊开，再撒上菜馅……”同学们紧跟着施老师的演示尝试了起来，只见大家轻轻展开饼皮，依次撒上豆干、胡萝卜丝、豌豆等时令菜。
　　“放好菜馅后，提起两侧的饼皮边缘往里包，再提起靠近自己内侧的饼皮向前将其卷成圆筒状。”施老师介绍道。“哎呀，菜不听话挤出去了，得重新加工了”、“我放的馅有点少，做出来好苗条”、“哇，你做的跟老师的最像了”……大家在首次尝试后便掌握了技巧，越包越好，半个小时后，一个个润饼白里透红，精致可人。
　　“我已经迫不及待想品尝了。”来自内蒙古的张航说道。“那开动吧同学们。”随着老师“一声令下”，大家开始品尝起来。
　　随后，师生们一起座谈，分享今日感受及平时的学习生活情况。藏族学生达瓦央珍表示，在特殊的日子里品尝亲手制作的闽南地区特色润饼菜，可谓是在享用美食的同时感受到闽南传统文化，很受教育，很有意义。张航也分享道：“活动中，我们不分民族不分地区交流，感受到彼此互相的关怀与温暖，同时也感受到学院对少数民族的关心，真的‘润’泽人心！”